Billecart-Salmon : Brut Nature

Die Reinheit und Harmonie eines großen Champagners Der Produzent Seit seiner Gründung im Jahr 1818 durch das Ehepaar Elisabeth Salmon und Nicolas-François Billecart ist das Maison Billecart-Salmon Champagner unabhängig geblieben und hat über 7 Generationen hinweg sein gesamtes Know-how und den Anspruch an die Qualität seiner Cuvées bewahrt. Der Weinberg Der Weinberg des Billecart-Salmon erstreckt sich von der Côte des Blancs bis zur Montagne de Reims über fast 100 Hektar. Die Reben werden traditionell gepflegt und kultiviert, um sich einem authentischen Ausdruck zu nähern und die Qualität dieses Champagne-Terroirs widerzuspiegeln. Vinifikation und Reifung Dieser Brut Nature Champagner wird in Stahltanks vinifiziert. Der Anteil der Reserveweine beträgt 50 bis 60%. Reifung auf der Hefe für 48 Monate. Assemblage Pinot Meunier aus dem Vallée de la Marne und den Südhängen von Épernay (40%), Chardonnay aus der Marne (30%), Pinot Noir aus der Montagne de Reims und dem Grand Vallée de la Marne