Riesling Lössgewanne QbA trocken, 2006

RIESLING LOESSGEWANNE Bezeichnung 2007 Riesling Loessgewanne Qualitätswein Pfalz/Markus Schneider Rebsorte 100% Riesling Lage Ein Riesling von verschiedenen Parzellen. Loess prägt den Boden der südlich von Ellerstadt gelegenen Rebparzellen. Der Flugsand, der während der letzten Eiszeit durch gewaltige Staubstürme auf Platten von drei bis zwölf Metern abgelagert wurde, bildet die Grundlage für Mineralität und Frucht dieses Rieslings. Verarbeitung Handlese von reifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 12 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend, ohne Eingriffe von außen (Schönung o. ä. ), kontrollierte Vergärung im Edelstahl. Das Lesegut erreichte ein Mostgewicht von 89° Oechsle. Analyse 12, 8% vol. Alkohol 3, 6 g/l Restzucker 7, 8 g/l Säure