Die Firma wurde 1743 von Claude Moet gegründet. Zu ihren Kunden zählten unter anderem Madame Pompadour sowie Napoleon. Moet Chandon war der Lieblings Champagner Napoleons, daher die Marke Brut Imperial. Ab den 1960er Jahren verschafften ihr die Übernahme der Kontrolle alter Firmen und vieler Erwerbungen im Ausland sowie die Bildung der Gruppe LVMH eine wichtige Rolle in der Champagne. Gestützt auf 771 ha Weinberge, dem größten Weinbergbesitz in der Champagne, nimmt die Firma den ersten Platz auf den Exportmärkten ein.