Cabernet Merlot Selection Speciale, 2007

Dieser Spitzenwein der Les Jamelles Reihe vereint Eleganz, Finesse, Komplexität und aromatische Vielfalt. Mit diesem Wein gelingt es Catherine Delaunay, unter Anwendung qualitativ anspruchsvollster Methoden, die Quintessenz aus dem hervorzubringen, was ein Vin de Pays d Oc zu leisten vermag. Der Merlot Anteil stammt aus dem Tal der Aude von kiesigen Böden, 70% des Cabernet Anteils stammen ebenfalls von dort, der Rest aus der Gegend von Routier aus hängigen kalkhaltigen Lagen. Die Erträge sind mit ca. 40hl/ha niedrig und die Reben durchschnittlich 15 Jahre alt. Manuelle Weinlese. Lange Mazeration unter kontrollierter Temperatur. Kohlensäuremaischung für 20% des Merlot. Fassabfüllung (malolaktische Gärung). 10 Monate Reifung in Eichenfässern. Manueller Abstich, Assemblage und Flaschenabfüllung ohne Filtration. Mit seiner intensiv kirschroten Farbe verfügt der Cabernet Merlot Selection Speciale über eine samtige Optik sowie über komplexe und sehr intensive Duftnoten nach verbranntem Holz, Lakritze, geröstetem Kaffee und schwarzer Schokolade. Kirsch und Johannisbeeraromen sowie Zimt und Kümmeltöne ergänzen seine Nase. Am Gaumen ist er rund, reich und lang anhaltend ( samtig ) mit reifen Tanninen im Abgang. Gekennzeichnet von Eleganz und Komplexität, hinterlässt er einen Nachgeschmack von Edelholzaromen (Eiche und Zeder). Wettbewerb der Top 100 Vins de Pays 2008: Jahrgangswein 2006: Goldmedaille. Wine Enthusiast 02/2007 88 points. Weinwirtschaft Verkostung: Top100 Vins de Pays (Germany): Score 16  Lots of aromas with a fairly marked international oaky note. An energetic and complex palate. Very well integrated acidity and tannins. Lots of substance. Wine Enthusiast USA:  87 Best BuySeit 1991 produzieren Catherine und Laurent Delaunay Les Jamelles, zwei Önologen aus Burgund, deren Familie seit vier Generationen Wein produziert. Catherine Delaunay ist während der gesamten Wachstumsperiode präsent, besonders während der Lese besucht sie die Partnerwinzer von Les Jamelles und überwacht das Heranwachsen der Trauben, sowie die Bestimmung des Lesezeitpunkts und die Weinbereitung.

Les Jamelles Selection Speciale Cabernet Merlot 2007 Les Jamelles, Frankreich Pays d Oc Das klassische Bordeaux Rebsortenpaar – in den Händen von Catherine und Laurent Delaunay wird daraus ein finessenreicher, vielschichtiger Spitzenrotwein mit einem edlen Bouquet nach Cassis, Kirsche, Kaffee, Lakritz und Eichen und Zedernholz. Gut eingebundenes Tanningerüst. 10 Monate Barrique Ausbau. Rebsorte: Auszeichnungen: Alkohol: 13, 50 Vol. % Restzucker: 4, 80 g/l Gesamtsäure: 5, 20 g/l Trinkreife: 2010 2015 Passt zu: Artikel Nr: 219313 Inhalt: 0, 75 Liter Preis: 8, 99 EUR 11, 99 EUR/Liter Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten · verfügbar ab Lager Alle anderen Weine von Les Jamelles