Ripassa della Valpolicella Superiore DOC, 2007

Ripasso, so heisst die Methode bei der hochwertiger Valpolicella auf frischen Amarone Trestern nachvergoren wird. Ripassa hat Sergio Zenato seine Interpretation dieses Themas genannt und dabei den wahrscheinlich hochwertigsten und aufregensten Ripasso überhaupt geschaffen. Mundus Vini: Silber Mit seiner satten Farbe, der massiven Kirschfrucht und seiner eindruckvollen Eleganz zeigt er Jahr für Jahr das Können seines Meisters. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und gemahlen, mit einer 5 6 tägigen Maischstandzeit beginnt die Gärung im Edelstahltank. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein dann großen Eichenfässern bis zum Februar des Folgejahres gelagert. Dies ist der Zeitpunkt wenn die Gärung des Amarone zu Ende geht, jetzt wird der Wein bei 25 30° zu den Trestern gegeben und erlebt eine kurze Nachgärung die ihn letztlich zu dem macht was er ist eine Spezialität mit Charakter. Sergio Zenato gründete die Azienda Zenato 1960. Sein Antrieb war die Liebe zum Wein und das Qualitätsstreben, in dem er seinem Vater Silvio nacheiferte. Heute wird der Betrieb von seinen Kindern Alberto und Nadia geführt.

Weinbeschreibung Ein dunkel, rubinroter Ripassa. Tolle Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Gewürzen. Am Gaumen gewaltig und kraftvoll und dennoch elegant und feinfruchtig mit schön integrierten Tanninen. Der Ripassa wurde auf der Maische eines Amarone vergoren und bekommt daher seine Kraft und Intensität. Ein großartiger Wein für einen besonderen Anlass! Paßt gut zu Rind, Lamm und Wildgerichten Auszeichnungen 2010 Gambero Rosso: 2 Gläser Das Weingut Das Weingut Zenato liegt am südöstlichen Ufer des Gardasees, 25 Km westlich von Verona, unweit des Ortes San Benedetto di Lugana. Hier, zwischen sanften Hügeln, begünstigt durch das milde Seeklima, wurde es 1960 von Sergio Zenato gegründet und verfügt heute über 70 Hektar eigene Weinberge in den feinsten Lagen der DOC Regionen Lugana und Bardolino. Dort verfügt Sergio über beste Voraussetzungen, um Jahrgang für Jahrgang brillante Tropfen zu erzeugen. Alte Inschriften in der Gegend erwähnen das apassimento Verfahren und weisen darauf hin, dass hier schon vor 2000 Jahren soetwas wie Ripasso Weine und Amarone gekeltert wurden. Unter den zeitgenössischen Erzeugern, den modernen Interpreten dieses Gengres, zählt Zenato zur absoluten Spitzenklasse. Heut haben Tochter Nadia und Sohn Alberto das Zepter übernommen. Jahr für Jahr kreieren sie hochwertige, international bewunderte Weine und knüpfen nahtlos an die Erfolge ihres im Juni 2008 verstorbenen Vaters an.

Über den Wein Karminrot mit purpurroten Reflexen und einem intensiven Bouquet von der Erdbeere, Kirsche, Brombeere, Veilchen und Vanille. Im Gaumen würzig mit Holzfassaromen, schöne Kraft, milde Säure und angenehme Tannine und gut ausbalanciert. Über das Weingut Das 1960 gegründete Familienweingut Zenato Azienda Vitivinicola liegt in San Benetto in der malerischen Landschaft am Gardasee. Das Weingut verfügt über 70 Hektar Rebfläche. Wir empfehlen Passt sehr gut zu Schweinefleisch, Hühnerfleisch, gegrilltem Gemüse, Reisgerichten mit Pilzen, Pasta, Pizza und Schnittkäse. Rebsorte: 80% Corvina 10% Rondinella 5% Sangiovese 5% Molinara Alkoholgehalt: 13, 5% Vol. . . .

Über das Weingut Die Wurzeln der Weinbautradition rund um den Gardasee reichen bis in die Römerzeit zurück. Gut, solange gibt es das Familienweingut Zenato noch nicht. Schließlich wurde es erst 1960 in San Benedetto am Gardasee gegründet. Inzwischen produzieren die Eltern Carla und Sergio zusammen mit Ihren beiden Kindern Nadia und Alberto hochwertige Weine, die international allerhöchsten Ruf gennießen. Über den Wein Erzeugt wird der Ripassa wie folgt: Der vergorene Valpolicella wird im Januar (Zeitpunkt für die Amaroneherstellung) mit den Schalen aus der Amaronevergärung in Kontakt gepracht. Die Reste von unvergorenem Fruchtzucker bringen den Valpolicella in eine zweite Gärung. Damit erhält der Ripassa mehr Kraft und konzentriertes Aroma und Farbstoffe. Die Familie Zenato beherrscht diese alte Tradition perfekt. Der anschließende Ausbau von 18 Monaten in slowenischer Eiche läßt ihn dann. . .

Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 14, 0% vol. Rebsorten: 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 10% Sangiovese Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss Wertung) Ein Ripassa ist so etwas wie ein kleiner Amarone! Er hat die dichte Farbe, die Kraft und auch im Ansatz diese überbordende Aromatik seines großen Bruders. Aber eben zu erheblich günstigeren Preisen. Es ist ein Valpolicella, dem man den noch nassen Trester des Amarone zugegeben und damit eine zweite Gärung eingeleitet hat. Das gibt dem Wein einen gewaltigen Schub, ein mehr an Kraft, Frucht und weichen Schmelz. Ein richtig kraftvoller Ripassa. Im Duft dunkle Pflaumen, Rosinen und Kirschen. Am Gaumen überzeugt die dichte Fruchtaromatik im Zusammenspiel mit dem Schmelz und der weichen Kraft dieses traditionellen Weins. Fein ausbalanciert ist dieser Ripassa zwar ungemein kraftvoll und dicht und besitzt trotzdem feinfruchtige Eleganz. Ein kleiner Amarone! Optimaler Genuss: jetzt bis 2016 Michael Liebert

Zenatos saftig würziger Ripassa entfaltet einen faszinierenden Duft von roten Kirschen, frischen Kräutern, Veilchen und etwas Marzipan. Er gibt sich delikat und fruchtbetont mit einem beeindruckend vornehmen Format und samtiger Länge. Ein nach alter Tradition mit Amarone Trauben verstärkter Valpolicella.  Das WeingutDas Weingut Zenato wurde 1960 von Sergio Zenato gegründet und gehört bis heute der Familie. Bereits vor über 2000 Jahren schätzen die Römer, die Weine aus der Gegend um den Gardasee, die mit malerischer Anmut verzaubert. Im Bewußtsein von der Geschichte und einer großartigen Leidenschaft für den Wein konnte sich das Weingut zu einem der führenden Produzenten Italiens entwickeln, dessen Weine regelmäßig höchste Bewertungen in den einschlägigen Führern erfahren. Beste Arbeit in Weinberg und Keller sowie die ständige Weiterentwicklung sind Grundlage der Erfolge. Sergio und seine Frau Carla, führen das Gut heute mit Ihren Kindern Nadja und Alberto, wobei man viel Wert auf die Weine für jeden Tag legt, deren Preis Genuss Verhältnis fast schon legendär ist.  AuszeichnungenGambero Rosso: 2 Gläser (Jg. 2001)Duemilavini: 4 Trauben (Jg. 2004)Robert Parker: 93 Punkte (Jg. 2006)The Wine Spectator: 88 Punkte (Jg. 2006)Mundus Vini: Goldmedaille (Jg. 2008)

Der 2007er Ripassa präsentiert sich in ausgezeichneter Form: Jung, dicht und mit einladender frischer Frucht. Reife Tannine, kombiniert mit wunderbarer Fruchtsüße und guter Säure geben ihm seine unwiderstehliche Balance. (superiore. de) Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2006er erhielt folgende Auszeichnungen: Gambero Rosso 2010: 2 Gläser Duemilavini 2010: 4 Trauben Guide l Espresso 2010: 3 Flaschen Veronelli Guide 2010: 89 Punkte / 2 Sterne Robert Parker: 93 Punkte Wine Spectator: 88 Punkte Mundus Vini 2009: Goldmedaille

Die Familie Zenato und ihre Weinberge am südlichen Ufer des Gardasees haben über drei Generationen zu einem geradezu symbiotischen Verhältnis gefunden, aus dem Jahrgang für Jahrgang äußerst ansprechende Weine hervorgehen. Manchmal scheint es uns, als hätten die Zenatos eine Art Zauberstab, mit dem sie die Stimmungsfrequenz von Weinberg und Kunden gleichermaßen orten können. Jedenfalls zeichnen ihre Roten und Weißen eine friedvolle Süffigkeit, eine eindrucksvolle Frische und eine abgestimmte Finesse aus, ohne dass der Ausdruck der Rebe oder des Terroirs dabei verloren gehen, schwärmt Italiens renommiertester Weinführer Gambero Rosso. Den Ruf, den Sergio Zenato sich über fast fünf Jahrzehnte als ein Vorreiter des italienischen Weinbaus erworben hat, führen seine Kinder Alberto und Nadia auf vorbildliche Alberto Zenato in seiner Weinkellerei Weise fort. . . .

Zenato Ripassa Valpolicella DOC 2007 Zenato, Italien Venetien Duft nach Kirschen und frischen Kräutern. Saftig, würzig und delikat. Vornehmer fruchtbetonter Wein mit einer wunderbaren Balance aus Fruchtsüße und Säure. Eine Besonderheit dieses Weines: dem Most werden Amarone Trester zugegeben, was ihm die üppigen Fruchtnoten und die beachtliche Struktur und Tiefe verleiht. 2006: Mundus Vini 2008 Gold Rebsorten: 70% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 10% Sangiovese Auszeichnungen: Alkohol: 13, 50 Vol. % Restzucker: g/l Gesamtsäure: g/l Trinkreife: 2008 2012 Passt zu: Artikel Nr: 123823 Inhalt: 0, 75 Liter Preis: 14, 79 EUR 19, 72 EUR/Liter Preis inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versandkosten · verfügbar ab Lager Alle anderen Weine von Zenato

Zweifellos einer der besten Ripassi auf dem Markt, ein Ausnahmewein, dem niemand widerstehen kann. Rubinrote Farbe, intensives, sehr feines und anhaltendes Bouquet. Ein überaus körperreicher Wein, mit unwiderstehlichem Geschmack, samtig, harmonisch und gehaltvoll. Hier hat sich Alberto Zenato selbst übertroffen: Reife Tannine, kombiniert mit wunderbarer Fruchtsüße und guter Säure geben dem Ripassa seine Balance. Das Resultat ist ein unglaublich runder, samtiger Wein mit reichen, komplexen Beerenaromen und einem beeindruckend langen schier unendlichen Abgang. Sobald die Fermentation der getrockneten Trauben für den Amarone beendet ist, werden sorgfältig ausgewählte Lots von Valpolicella Traubenmost beigegeben, was eine zweite Vergärung auslöst. Die Folge ist, dass der Alkoholgehalt erhöht wird und der Wein eine tiefere Farbe, mehr Extrakt und komplexere Aromen bekommt. Der Ausbau erfolgt während 18 24 Monaten in französischen Barriques, gefolgt von einer 6 Monaten dauernden Flaschenlagerung bei Produzenten. Bouquet von roten Kirschen, Beeren, Veilchen und etwas Marzipan. Ein harmonischer, fruchtbetonter und gehaltvoller Ausnahmewein mit einem beeindruckend vornehmen Format und samtiger Länge.